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Pruebas: Clasificación y elaboración de algunos tipos de bebidas

Clasificación y elaboración de bebidas

 

 

Agua

O¿Agua? -Dirían los “bebedores sociales” - me voy a oxidar!!! … Rehidratante!!! Dirían los deportistas…

OLo que si es innegable es que el cuerpo no resistiría mucho sin este vital líquido

OPor otra parte, si bien es cierto que en su estado natural no se requiere de una preparación, podemos encontrar en algunas bebidas (como las frutales o mineralizadas) cierta preparación mezclando el agua como base y alguna fruta de la región endulzada en algunas ocasiones con azucares ya sea por fabricación o algún elemento como la caña o el piloncillo -por ejemplo.

 

Calientes

 

OEste tipo de bebidas tienen como base el agua sin embargo se requiere de un proceso que en su estado natural no es mejor aprovechado si no hay una ebullición.

OLas hojas de manzanilla para hacer un té, el cacao para hacer un chocolate o el café son los elementos más comunes para este tipo de bebidas.

OCada uno de estos, al contacto con el agua caliente libera propiedades que el cuerpo le permite (en dosis moderadas) estimularse tal como una relajación o activación

 

Alcoholizantes

OEste tipo de bebidas se logran a través del reposo de frutas o cereales en agua a cierta temperatura de conservación como el vino, cerveza, hidromiel, sake.

OOtras a base se destilación (evaporar y condensar a partir de ebulliciones) como el brandy, whisky, anís, tequila, ron, etc

OSu consumo desmedido puede tener daños severos contra la salud

 Dañinas

ODebido a la popularidad de ciertas bebidas y su calidad, algunas pueden ser adulteradas lo que por conseguir en un menor costo puede afectar su salud

OOtras no son propiamente unas bebidas ya que pueden ser el producto de mezclas químicas para limpieza, disoluciones, etc que al ser bebido por personas le ocasionaría problemas en los órganos internos de su cuerpo.

Medicinales

ONo todas los productos químicos son dañinos, sin embargo el uso no prescrito por un médico puede convertirse en dañinos.

OPor otro lado existen en toda cultura, la medicina tradicional que al mezclar, hiervas, raíces, hojas, etc. permite el alivio de ciertos males y dolencias basado en las propiedades naturales del los objetos en mezcla.

 

Ejemplos

Clasificación y preparación de bebidas

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Myebook - La Historia de las Bebidas

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http://www.powerpointspowerpoints.com/Educativos/la-chaya-prehispanica/15778

La chaya planta que se utilizaba desde los antiguos Mayas a la que se le atribuyen propiedades medicinales y de variedad de usos gastronómicos.

Historia de la Cerveza

Clasificación de las bebidas

Las Bebidas Espitituosas

Definición:

De acuerdo a la legislación de la Comunidad Europea, "las Bebidas Espirituosas, son las bebidas alcohólicas destinadas al consumo humano con un grado de alcohol mínimo del 15% con características organolépticas definidas". Son las bebidas destiladas con o sin aroma, ya sean productos fermentados o previamente macerados con sustancias vegetales, con posibilidad de adicionarles aromas, azúcares, etc. (Bebidas espirituosas )

Entre los principales tipos de bebidas espirituosas tenemos:

• Ginebra: La ginebra o gin es una bebida espirituosa que se obtiene tras la maceración de alcohol etílico agrícola, aguardiente de cereales o destilado de bayas de enebro, el más común.
• Vodka:El vodka es una bebida espirituosa que se produce mediante la destilación simple de granos de cereales y una posterior filtración en carbón activo, generalmente. En ocasiones se dota de sabor al vodka añadiendo aromas particulares.
• Anís:El anís es una bebida espirituosa la cual se produce aromatizando con anís estrellado, anís verde, hinojo o otras plantas similares, alcohol etílico.
• Licor:El licor es un tipo de bebida espirituosa el cual contiene como mínimo 100 g de azúcares por litro de líquido que se obtiene mediante la aromatización de alcohol destilado.